Comune di Guardia Sanframondi

Nel cuore del Sannio Beneventano, c’è una strada che risale al borgo medievale di Guardia Sanframondi.

E’ una strada avvolta a perdita d’occhio da lussureggianti vigneti e uliveti incorniciata, in lontananza, dalle dolci ed irregolari insenature calcaree del massiccio Taburno-Camposauro, fatidico monte di cui parla anche Virgilio e noto come la “Dormiente del Sannio” per le sue suggestive forme.

Chi vi giunge non può che rimanere ammaliato e rapito dall’esplosione entusiasta di una natura rigogliosa e vitale dominata da questa terrazza di pietra sospesa sulla valle e, catturato dalle preziose memorie architettoniche che popolano il centro antico.

Guardia Sanframondi, per lo più risalente al XV secolo, ha un impianto medievale, con case congiunte l’una all’altra che si inerpicano lungo la collina avvolgendosi a spirale intorno all’antico Castello Normanno risalente al XII secolo. Case e stradine, fontane e piazzette, danno un senso di antichità e placano lo spirito dalla chiassosa modernità.

Il borgo particolarmente interessante per le sue tradizioni, il suo nobile passato, la sua indimenticabile storia offre un patrimonio artistico, ecclesiastico e museale di nota rilevanza.

Una breve, ma ricca passeggiata offre l’opportunità di scoprire un luogo famoso nel mondo, non solo per la sua pur invidiabile storia culturale, ma anche per la sua produzione vitivinicola recentemente alla ribalta grazie al suo fiore all’occhiello: la Falanghina.

Sarebbe un vero peccato non cogliere l’occasione di godere di un patrimonio tanto vasto ed eterogeneo che sicuramente non si dimentica.

Uno spazio espositivo insolito e interessante è il Museo delle Farfalle, una collezione privata donata alla cittadina dall’ Avv. Pascasio Parente.

Guardia Sanframondi, però, rimane pur sempre un luogo d’ispirazione per tanti artisti locali e internazionali, che, creatori di modernità, hanno rianimato il centro antico grazie a musei privati e gallerie.






PUNTI DI INTERESSE – Monumenti e luoghi da visitare

Una passeggiata nel centro antico di Guardia Sanframondi vi offrirà l’opportunità di scoprire un’architettura ricca e interessante che trova espressione nelle decorazioni degli antichi palazzi, nella bellezza delle sue tante chiese e si arricchisce di scorci di panorama unici.

Case e stradine, fontane e piazzette danno un senso di antichità e placano lo spirito dalla chiassosa modernità.

Qui di seguito elencheremo alcuni degli splendidi manufatti architettonici e artistici che si possono incontrare durante la breve passeggiata alla scoperta di questo piccolo lembo del Sud Italia.

Il Castello Normanno di Guardia Sanframondi risale al XII secolo e siede sulla sommità del centro urbano. Originariamente munito di mura fortificate, di torri di controllo e di un fossato, fino al XV secolo doveva essere una splendida residenza. Il visitatore che vi giunge è affascinato dall’immensità della vista che si gode da quassù, un luogo ideale per una veduta d’insieme della valle e del non lontano Monte Taburno.

La Chiesa di San Sebastiano è una delle gemme più preziose del patrimonio culturale di Guardia Sanframondi. Risalente al XVII secolo, è uno scrigno di tesori inestimabili, come i finissimi stucchi di Domenico Antonio Vaccaro e la magnifica volta affrescata da Paolo De Matteis, discepolo di Luca Giordano.

La Chiesa dell’Ave Gratia Plena (XV secolo), oggi utilizzata come centro culturale, si trova nella parte più antica del paese e custodisce uno splendido organo ligneo e bellissimi stucchi alle pareti.

La Basilica Santuario dell’Assunta (XVII secolo) è una magnifica chiesa che custodisce l’anima più intima della spiritualità della gente del luogo, la Statua della Vergine Assunta. In onore della Vergine, ogni sette anni, la gente di Guardia celebra un rito di religiosa appartenenza, intimo e spettacolare, testimone di una spiritualità antica e complessa.

Il Ponte Ratello è un luogo perfetto per ammirare l’architettura urbana che si confonde con il paesaggio che circonda Guardia. Il suono dell’acqua della cascata e il silenzio che circonda questi luoghi hanno spesso ispirato artisti e viandanti.

La Chiesa di San Rocco

La bella Chiesa di San Rocco (XVI secolo), con la sua pianta ottagonale, domina la piccola Piazza Croce, angolo affascinante del centro storico.

Nel cuore del centro moderno di Guardia Sanframondi è possibile visitare il Museo presso la Casa Comunale, una piccola e preziosa pinacoteca delle tante opere che Paolo De Matteis ha creato per questa piccola cittadina, a testimonianza della sua ricchezza e della sua colta spiritualità.

Uno spazio espositivo insolito e interessante è il Museo delle Farfalle. Si tratta di una collezione privata, donata alla città, di circa 1000 esemplari di lepidotteri, restaurati e ben conservati.

Arte a Guardia Sanframondi. Il paese rimane un luogo d’ispirazione per tanti artisti, locali e internazionali. Le opere di questi creatori di modernità possono essere ammirate in vari punti del paese, dal Museo comunale a qualche laboratorio che comincia ad animare il centro storico.

Prodotti tipici del territorio.

La cultura gastronomica di Guardia Sanframondi è legata al mondo contadino e conserva il gusto ed il sapore della terra e del clima locali. Si tratta di piatti semplici, testimoni di una cultura complessa che segue le stagioni e lavora le materie prime con la saggezza che, di generazione in generazione, ha attraversato il tempo e ricongiunge questo popolo alle sue tradizioni più antiche.

L’eccellente olio d’oliva, i formaggi, gli insaccati, le carni, i prodotti da forno, i legumi e la pasta fatta in casa non mancano mai sulle tavole locali. La ristorazione offre l’opportunità di esplorare questa tradizione, ma anche di apprezzare le interpretazioni moderne dei classici piatti della tradizione, con spunti interessanti che stupiscono per la semplicità e la bontà dei sapori.

Tra le ricette della tradizione possiamo trovare: La zuppa di “Laanella” e fagioli (Tagliatelle di grano duro in zuppa di fagioli); la zuppa di grano e fagioli; i “Cicatielli” (cavatelli) fatti a mano conditi con un ricco sugo di carne; la salsiccia con i broccoli di rapa fritti; la “Frijtora” (spezzatino di maiale con peperoni e patate); R’ Parruozz (un panetto di farina di mais arricchito di peperoncino piccante ed alici); i ricchi panzerotti (Cauzun) ripieni di grano o di riso che celebrano le festività pasquali; le zeppole di Natale, i peperoni e i carciofi ripieni di mollica di pane, formaggio e uova; la pastiera che si distingue per aroma dalla classica napoletana.

Non mancano le sperimentazioni della ristorazione contemporanea, dove ai prodotti della cucina locale si uniscono ai grandi vini del territorio, come l’Aglianico e la Falanghina che vanno ad aromatizzare i piatti tradizionali con un gusto di moderna creatività.

Vini del territorio

Il vino è il prodotto più rappresentativo del territorio, l’espressione massima della saggezza ancestrale dei nostri coltivatori. Le mani sapienti degli agricoltori di Guardia Sanframondi coltivano circa 1100 ettari di vigneto, prevalentemente situati in territorio collinare. La nostra zona è particolarmente adatta alla viticoltura e qui trovano terreno fertile le tipiche varietà del Sannio e della Campania: la Falanghina, il Greco, il Fiano, la Coda di Volpe tra le uve bianche; poi l’Aglianico e il Piedirosso tra le uve rosse. Sulle tavole d’Italia e del mondo, negli ultimi anni, sono spesso apparsi i nostri vini, con Aglianico e Falanghina protagonisti assoluti della nostra identità territoriale.

Guardia Sanframondi fa parte dell’associazione Città del Vino e ha moltiplicato negli anni i suoi sforzi di innovazione nel campo enologico.

Con i suoi numeri e la sua eccellenza, Guardia Sanframondi rappresenta l’enologia della Campania a livello nazionale e internazionale. Il riconoscimento più illustre è arrivato il 12 Ottobre 2018, quando è stata annunciata, a Bruxelles prima e a Parigi dopo, la nomina del distretto della Falanghina del Sannio, con i comuni di Guardia Sanframondi, Castelvenere, Sant’Agata de’ Goti, Solopaca, Torrecuso, come Città Europea del Vino 2019.

La Falanghina ha permesso al nostro territorio di salire sul podio dei grandi vini italiani, con una produzione eccellente e innovativa di vini fermi e di spumanti.